Quesos, yogures… ¿Los productos lácteos son perjudiciales para la salud? Consumido en grandes cantidades, la respuesta sería sí según un estudio reciente publicado en la revista BMC Medicine. Investigadores ingleses y chinos están interesados en el impacto de ciertos alimentos en la salud. En particular, pudieron observar un mayor riesgo de cáncer cuando la persona consumió demasiados productos lácteos.
Productos lácteos: un mayor riesgo de cáncer
El estudio se basa en la participación de más de 500.000 voluntarios. Se tuvieron en cuenta las siguientes variables: edad, región, sexo, consumo de alcohol, tabaquismo, actividad física, índice de masa corporal (IMC), antecedente de cáncer. A todos los participantes de entre 30 y 79 años se les preguntó con qué frecuencia consumían productos lácteos antes de clasificarlos en tres grupos según su respuesta: consumidores regulares, consumidores mensuales y consumidores muy bajos.
Varios casos de cáncer detectados
Durante el seguimiento, los científicos detectaron 29.227 casos de cáncer y 915 casos de linfoma. En su artículo, los expertos encuentran que consumir 50 g de productos lácteos por día está relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama en mujeres (12%) y cáncer de hígado (17%).
Los científicos tranquilizan y sin embargo recuerdan en su estudio “es importante saber que los lácteos son fuente de proteínas, vitaminas y minerales. No sería prudente reducir el consumo de productos lácteos basándose únicamente en los resultados del presente estudio”.
