Si aún no sabes qué es Hard Seltzer, prepárate, porque pronto verás esta nueva categoría de bebidas alcohólicas por todas partes.
En los EE. UU., el agua mineral no es más que un agua saborizada y ligeramente carbonatada, más o menos como H2OH y el prefijo «duro» se usa para las bebidas alcohólicas. Luego, Seltzer duro, no es más que un agua saborizada, carbonatada y alcohólica? ¡Sí, eso mismo!
¿Qué es el agua mineral dura?
El término “seltzer” significa agua con gas. Por lo tanto, un seltzer «duro» es uno que ha sido fortificado con alcohol y generalmente con sabor a fruta.
Algunos se elaboran con licores como vodka, ginebra o tequila. Sin embargo, las marcas líderes se elaboran a partir de granos fermentados o azúcar de caña y, por lo tanto, entran en la categoría de cerveza como una «bebida de malta con sabor».
El contenido de alcohol difiere entre las marcas, pero suele estar entre el 4 y el 6%, similar a la cerveza, con un contenido calórico de alrededor de 100 calorías por lata, que es similar a la cerveza ligera.
Brandy Rand de IWSR, una compañía de big data que se especializa en analizar el mercado del alcohol, dijo que las bebidas ganaron popularidad en los Estados Unidos hace unos cuatro años, pero que las ventas realmente se dispararon en los últimos 12 meses.
En Brasil, el que vino bombeando con la propuesta fue el Coca con la línea “Topo-Chico”. Pero como era de esperar, sigue una propuesta completamente industrial, con uso de azúcar, colorantes, saborizantes artificiales y similares. ¡Además de tener un alto valor calórico!
A pesar de ser un mal ejemplo para el universo “Seltzer”, era importante abrir un mercado en el país. Con esto varias marcas, principalmente de cerveza, están haciendo sus versiones!
Cómo beber Hard Seltzer
La mejor manera de beberlo es frío directamente de la lata o en un vaso con hielo y fruta añadida si se desea, esto puede realzar el sabor de la bebida. A algunas personas también les gusta agregar un trago de licor.
¿Cómo hacer Hard Seltzer en casa?
Hay dos formas de hacer un agua mineral fuerte en casa. La más fácil y la más difícil, pero nos quedaremos con la versión más fácil. Básicamente se trata de hacer un “cóctel” con vodka, extractos de frutas, ácido cítrico y agua con gas.
Ingredientes:
- 1,42 L de agua carbonatada
- 0,2 ml de extracto de limón*
- 0,2 ml de extracto de limón siciliano*
- 30 ml de zumo de naranja sin pulpa (preferiblemente natural recién exprimido)
- 1 g de ácido cítrico en polvo
- 210 ml de vodka de buena calidad
*Para hacer tu extracto en casa, básicamente puedes usar alcohol de grano o incluso un vodka de excelente calidad y agregar la cáscara de limón (sin la parte blanca) y dejar reposar unas semanas en la oscuridad.
