postres filipinos

Viaja y prueba nuevos platos y conoce la cocina de diferentes países, sus recetas y los platos más importantes. país, sin duda, es algo maravilloso de hacer. Desde el desayuno Keral, pasando por los platos más típicos de la cocina mexicana, hasta los tradicionales entrantes coreanos conocidos como Banchan. Sin embargo, este año 2020, ¡la tendencia en la gastronomía serán los postres filipinos!

Según un informe de Pinterest, el La tendencia nutricional de 2020 serán los postres filipinos y no somos capaces de perder la oportunidad de aprender todo sobre ellos e incluso probar algunos en casa.

postres filipinos

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Si hay algo especial en postres filipinos y lo que llama especialmente la atención es la mezcla de diferentes influencias que podemos encontrar en ellos. Y, sin embargo, siempre mantener una chispa de personalidad, un toque único lo que los hace diferentes de todo lo que hemos probado hasta ahora.

Es posible que al principio los sabores sean muy particulares, ya que nuestras papilas gustativas no están acostumbradas a ellos, pero sus peculiaridades nos llevarán a probarlos una y otra vez. Solamente no esperes chocolate, crema u otros ingredientes habituales en dulces filipinos.

Los postres más tradicionales de Filipinas

Halo Halo

es posiblemente el postre mas famoso de filipinas. Es una preparación a base de helado, leche condensada y hielo raspado que se suele servir en un vaso alto para poder disfrutar de las distintas capas que lo componen.

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La particularidad de este postre es el resto de ingredientes que lo componen. Entre ellos podemos encontrar frijoles dulces, frutas, crema de coco, batatas, brotes de coco, frijoles rojos, etc. Los frutos se colocan primero y los de ahí se hacen las capas con el raspadofinalmente el helado y finalmente la leche condensada.

Torta de mandioca

La base de este postre es raíz de mandioca y leche de coco. Y sí, es tan dulce y cremoso como parece. Probablemente lo mejor de este pastel es su textura y el hecho de que si bien es dulce, no es empalagoso.

pastel de yuca filipino

Además de yuca y leche de coco, este pastel incluye leche, queso cheddar, leche condensada. azúcar y harina. Una vez preparada, el toque final se da horneando la tapa, que da un toque crujiente a un postre, por lo demás muy suave.

Kutsintá

Es un postre similar al pastel de arroz al vapor. Entre otros, los ingredientes incluyen tapioca, harina, un aditivo conocido como lihia, coco rallado y azúcar moreno. Luego se cuecen al vapor en moldes pequeños. Aperitivos delicioso y relativamente ligero.

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Ube helado

El ube es un tubérculo morado que se ha puesto de moda en los últimos años porque da un hermoso color a cualquier postre. En Filipinas, los helados elaborados con este tubérculo son muy habituales e incluso forman parte de otras recetas, como el halo-halo.

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Para ello utilizamos puré de ube, nata, leche, azúcar, extracto de vainilla y un poco más de colorante si queremos que el color morado sea aún más intenso. Una experiencia para todos nuestros sentidos.

palillo de dientes

En ese caso, el palillo de dientes también es un pastel de arroz y, sin embargo, la textura es completamente diferente a la de Kutsintá. Esto se debe a que este postre tiene una consistencia gomosalo que lo convierte en el favorito de los niños.

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Para ello necesitamos arroz, azúcar granulada, agua, coco rallado y semillas de sésamo. Básicamente ellos se hierven en agua hirviendo después se hace la masa hasta que flote y se decora con coco rallado y ajonjolí

Ginataang

Ginataang básicamente significa que algo esta hecho con coco. Esto podría implicar que ginataang se refiere a cualquier plato que tenga leche de coco. Sin embargo, cuando hablamos de postres, normalmente nos referimos a una opción en la que encontramos la ya conocida leche de coco, arroz, azúcar, yaca y agua.

postre-Ginataang-Filipinas

kalamay

Si te gustan los dulces, probablemente este postre que literalmente significa ‘azúcar’ Será tu postre ideal. Es muy dulce, muy pegajoso, es un placer disfrutarlo en pequeñas dosis.

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Se elabora con leche de coco, fideos de arroz y azúcar moreno. Aunque también puedes agregar vainilla o mantequilla de maní, si queremos agregar aún más sabor.

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