helado mochi

El helado de mochi es bajo en calorías, vegano y súper sabroso. Le mostraremos lo que hay dentro y cómo puede hacerlo en casa.

Helado y pasta: ¿no debería ser una bomba de calorías? No, al menos no en el caso del helado de mochi. Porque en lugar del helado clásico, el helado hecho con leche de coco tradicionalmente termina en medio de una fina capa de harina de arroz glutinoso sin cocer.

Entonces, nada con las frituras grasosas. Los bocados de masa y helado tampoco son demasiado dulces, porque la cubierta elástica se compone casi en su totalidad de harina y agua.

helado mochi

¿Qué es mochi? Entre tendencia y tradición

Los mochis tienen una larga tradición en Japón, pero originalmente sin relleno de helado. Por lo general, los mini pasteles de harina de arroz esconden una pasta de frijoles muy azucarada como una dulce sorpresa.

Las jaleas de frutas y los rellenos hechos con semillas de sésamo, nueces o mantequilla de maní cremosa también son populares. De hecho, la temporada principal de mochi en Japón es el invierno. Entonces se comen preferentemente como pasteles de Año Nuevo.

El moderno helado mochi También fue inventado por una mujer japonesa. ¡Frances Hashimoto trajo mochi frío en grandes cantidades a los EE. UU. y le dio una actualización veraniega a los dulces tradicionales! La proporción de masa en el helado de mochi es significativamente menor que en el mochi clásico. Esto deja más espacio adentro para el helado, perfecto en la temporada de calor.

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helado de mochi como hacer

Helado de mochi: vegano y delicioso

La mezcla de helado congelado y masa blanda y pegajosa es una experiencia deliciosa. Incluso cuando se enfría, el helado de mochi permanece suave y masticable. Puede que esto no suene tan apetecible ahora y ciertamente hay suficientes personas que tienen problemas con la consistencia del mochi. Pero la base de fans es enorme y definitivamente somos uno de ellos.

helado de mochi de chocolate

El helado de mochi también tiene estas ventajas:

  • Es apto para veganos (sin gluten y sin lactosa)
  • Es pequeño y compacto, lo que ayuda a prevenir los antojos de comida.
  • Se llena, por lo que automáticamente come menos a lo largo del día.
  • Está disponible en muchas variedades deliciosas, desde fresa hasta matcha y sésamo negro.

Y si aún no te ha convencido: En pasteles suaves, el helado de mochi también es extremadamente amigable para Instagram y un motivo fotográfico popular entre personas influyentes.

helado de mochi matcha fresa

Cómo hacer helado de mochi

Es más barato si haces tu propio helado de mochi. Con un poco de paciencia e instinto, no hay problema. Al mismo tiempo, sabe exactamente qué hay en el mochi, por ejemplo, ¡su helado favorito o una buena crema saludable!

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recetas de helado mochi

Receta de helado de mochi: instrucciones y paso a paso

Probablemente ya tengas en casa la mayoría de los ingredientes que necesitas para tu helado de mochi. Lo único que falta es el mochi de harina de arroz pegajoso, que puedes encontrar en los supermercados asiáticos.

Aquí está la lista exacta de ingredientes: Para 8 bolas de helado de mochi

  • 8 bolas de helado de tu elección
  • 50 g de harina de arroz glutinoso
  • 100 g de azúcar
  • 100ml de agua
  • almidón alimenticio

Modo de preparo:

Paso 1: Mezclar la harina de arroz glutinoso y el azúcar en un bol. Luego agregue el agua y revuelva todo con un batidor. No se preocupe si la mezcla está líquida, es lo correcto por ahora.

Paso 2: Coloque la mezcla en una sartén cubierta y coloque a fuego medio. Remueve todo el tiempo con una espátula de madera para que no se formen grumos. Ahora es el momento de tensar los músculos y seguir removiendo y batiendo con la espátula de madera hasta que la masa esté tan firme que se pegue a la espátula.

Paso 3: Extienda generosamente la maicena sobre la superficie de trabajo. Coloque la masa encima y divídala en 8 porciones. Procese las piezas de masa individuales en rebanadas planas con una mano enharinada con maicena. Precaución: ¡la masa aún puede estar caliente!

Etapa 4: en el medio de los bollos mochi planos, ahora coloca 1 bola pequeña de helado. Dobla los lados de la masa y gira ligeramente la parte inferior para que el paquete no se abra.

Paso 5: Para que el helado vuelva a endurecer, debes colocar los mochis rellenos en el congelador por unas 2 horas antes de consumirlos. ¡Entonces es hora de disfrutar!

helado de mochi en un palo

Cómo colorear la masa de helado Mochi

Para bolas de helado de mochi de colores, agregue unas gotas de colorante para alimentos a la masa caliente. Obtienes sabor y color si sazonas la masa con polvo de matcha verde o cacao. Si lo desea, también puede decorar sus mochis terminados con crema, chispas de azúcar de colores y palomitas de maíz, mojarlos en chocolate líquido o derretir un malvavisco encima.

¡No hay límites para tu imaginación! Si ya tienes un poco más de experiencia haciendo helado de mochi, puedes probar el mochi de fresa con fruta. Para hacer esto, coloca masa de mochi caliente alrededor de una fresa fresca. Puedes combinar todo con helado de vainilla o chocolate que untas previamente en el medio de la masa. ¡También es delicioso con crema batida fresca o simplemente pura!

helado mochi

¿Cómo comer helado de mochi: con o sin cuchara?

¿Y tú cómo comes? ¡Como desées! El helado de mochi se puede rebanar o servir con una cuchara como el helado normal, siempre que no salga directamente del congelador. Así que debes dejar que se descongele un poco antes. Si no eres muy friolero, dale un mordisco.

Tome la bola de helado de mochi en su mano o use un palillo de dientes. Si desea apilar varias bolas de helado al mismo tiempo, un palito de pastel es una buena ayuda.

Peligros de comer mochi

El arroz glutinoso es peligroso. Los medios siempre muestran que los japoneses se atragantan con mochi en Año Nuevo. Así que no seas demasiado codicioso al comer helado de mochi, y asegúrate de masticar bien la masa antes de tragarla, preferiblemente poco a poco, en pequeños bocados. Para que puedas disfrutar del pequeño capricho con mucha más consciencia.

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