¿Cuál es el tahini que todos los bloggers de comida usan todo el tiempo? ¿De qué está hecho, a qué sabe y, sobre todo, por qué comerlo? Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el superalimento saludable.
Resumen:
¿Qué es el tahín?
Tahini es una pasta cremosa que se crea al moler semillas de sésamo, básicamente el equivalente a la mantequilla de maní. Se usa mucho en la cocina oriental, vegetariana y vegana porque no solo es delicioso, sino que también garantiza una textura maravillosamente cremosa.
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¿Cómo se usa el tahini?
La gran ventaja: ¡Va bien con platos salados y dulces! El sabor es de nuez a agrio, dependiendo de la variante que uses. El tahini blanco elaborado con semillas de sésamo sin cáscara es bastante popular: no contiene tantos nutrientes como la versión sin cáscara, pero tiene un sabor ligeramente más suave. Debe usar tahini oscuro con un poco más de moderación al principio, ya que puede tener una nota ligeramente amarga.
Aquí hay algunas sugerencias de uso: Mezcle un aderezo oriental con aceite de oliva, jugo de limón, agua, sal, pimienta y cúrcuma y sirva con un plato de quínoa, lechuga, falafel y aguacate. Mezclar el tahini con la pasta de garbanzos (hummus) y servir con palitos de verdura. Disfrute con un puré de aguacate en pan integral para el desayuno.
¿Por qué el tahini es tan saludable?
- Contiene muchos minerales valiosos como fósforo, lecitina, magnesio y hierro.
- Contiene el aminoácido metionina, que ayuda a desintoxicar el hígado.
- Es una de las mejores fuentes vegetales de calcio.
- Contiene vitaminas E, B1, B2, B3, B5 y B15: son importantes para la salud celular y aseguran una piel y un cabello radiantes.
- Contiene 20 por ciento de proteína, más que la leche de vaca y la mayoría de las nueces. ¡Esto lo convierte en el ingrediente perfecto para tus refrigerios después del entrenamiento!
- Está lleno de grasas insaturadas saludables como omega-3 y omega-6 que ayudan al cuerpo a reducir la inflamación.
